Os Vilões

Os riscos dos alimentos
industrializados

O desenho animado ou o filme que você ama assistir, tem algum vilão ou personagem que até tenta ser do bem, mas sempre falha? Lembra comigo: o Thanos para os Vingadores, o Coringa para o Batman, o Killmonger para o Pantera Negra… Se você lembrou bem deles, vai ser fácil entender como esses vilões podem ser parecidos com os alimentos industrializados – aqueles produzidos por indústrias em grande quantidade e que provavelmente você adora comer, como os salgadinhos de saquinho e refrigerantes, entre outros. Infelizmente, apesar de gostosos, se consumidos em excesso, eles podem ser tão perigosos quanto os vilões dos filmes e séries, e é melhor ficar distante deles.
O estudante, Guilherme Correia, de 5 anos, ama alimentos industrializados, mas teve que tomar cuidado. “Gostava de salgadinho, refrigerante, doces mas, quando fui para o médico, meu exame deu muito ruim, pois estava com muito açúcar no meu sangue, que o povo chama isso de glicose. Foi quando comecei a comer mais comida saudável para o bem da minha saúde”, disse.

Mas por que esses alimentos são tão perigosos? Segundo a nutricionista Janaina Oliveira, assim como alimentos chamados embutidos (salsicha, salame etc) e processados, eles são feitos como muito sal, gordura e açúcar. Também são vendidos facilmente em todos os lugares, são fáceis de abrir e comer a qualquer hora e geralmente custam pouco e, por isso, provocaram uma mudança radical nos comportamentos alimentares dentro de casa. Como também são muito gostosos, todo mundo, principalmente as crianças, passaram a preferir este tipo de comida, se afastando das frutas e de outros alimentos naturais e saudáveis. Além disso, esses vilões possuem muitos conservantes, corantes e outros produtos químicos que têm como funções realçar a cor, sabor, aroma e textura das comidas ou estender o prazo de validade.

REFRIGERANTES

Se liga nisso: os corantes que deixam os refrigerantes coloridos também podem ser bastante prejudiciais ao fígado, por exemplo. Fora isso, há ainda os sucos industrializados, aqueles de caixinha, que também são prejudiciais à saúde se consumidos em excesso, isto é, são alimentos que têm muitas calorias – como é chamada a quantidade de energia que o organismo recebe do alimento no processo da digestão e esta energia não deve ser maior do que a que gente gasta – e poucas vitaminas, que são a fonte de energia boa que o nosso corpo precisa para correr e brincar.

ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS

Sabe o que acontece se você comer muitos alimentos industrializados? Você vai ingerir muita gorduras e açúcares, seu cérebro vai produzir hormônios – substâncias químicas produzidas para regular nosso corpo – ligados ao prazer, afinal, é tudo muito gostoso, fazendo com que você queira comer sempre mais e mais… o resultado vai ser o que os adultos chamam de compulsão alimentar (quem come sem parar) e também o aumento grande de peso porque seu corpo não vai conseguir eliminar tudo que você comer, fazendo a gordura se acumular dentro dele.

Mas, afinal, quem mais compõe essa liga dos vilões e que não podem ser comidos em grandes quantidades? Alimentos processados, como hambúrguer e iogurte; os alimentos ultraprocessados, como biscoitos recheados, salgadinhos e refrigerantes; os chamados alimentos embutidos, como salsicha e as frituras, como batata frita, pastel, entre outras comidas.

Vamos testar o conhecimento!!

O perigo do vilão sedentarismo

A liga dos vilões inclui não apenas os alimentos industrializados mas, também, a falta de atividades físicas leva ao que os adultos chamam de sedentarismo – que é o hábito de não se exercitar – e ao aumento de peso. Esse super vilão – que faz você querer ficar em casa vendo televisão ou jogando videogame o dia todo – é considerado pelos especialistas como uma das principais causas da epidemia de obesidade (excesso de peso) entre as crianças, que se espalha em diversos países, inclusive no Brasil. Dados do Ministério da Saúde apontam que, no Brasil, três de cada 10 crianças de 5 a 9 anos atendidas pelo Sistema Único de Saúde (SUS) estão acima do peso, um total de 4,4 milhões. Do total de crianças, 16% (2,4 milhões) estão com sobrepeso, 8% (1,2 milhão) com obesidade e 5% (755 mil) com obesidade grave.

De acordo com o professor de Educação Física, Lucas Thiago, a falta de atividade física ajuda na diminuição do gasto calórico, que é quantidade de calorias que as crianças precisam gastar durante o dia, influenciando assim, no peso e na saúde.

No tempo dos seus avós, as crianças geralmente brincavam nas ruas, correndo e pulando. Hoje, aposto que você e seus amigos passam muito mais tempo sentados no sofá, de olho nos televisores, tablets ou videogames. O tempo médio por dia que crianças e adolescentes passam em frente à televisão tem aumentado constantemente. Em 10 anos (entre 2004 e 2014), foi registrado um aumento de 52 minutos por dia, segundo aponta o Painel Nacional de Televisão, do Ibope Media.

Será que você
é sedentário?